烹饪原料基础知识（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）

湖湘饮食文化概论/盛金朋/高等职业教育十三五规划教材;高等职业学校烹调工艺与营养专业教材

高等职业学校专业负责人质量文化领导研究/周应中著/浙江大学出版社

高等职业学校个性化的教学管理实证研究/浙江省哲学社会科学规划后期资助课题成果文库/张科丽 著/浙江大学出版社